ELEGANT. HARMONISCH. INSPIRIEREND – EIN ENTZÜCKENDER GOURMET-TEMPEL
Das Restaurant & Beach Club Amante, an der Bucht Sol d‘en Serra, verzaubert durch seinen vornehmen Boho-Style und gewährt, zu raffinierten wie köstlichen Gerichten und kreativen Cocktails, einen atemberaubenden Ausblick auf das Mittelmeer
Text: Ivona Okanik · Fotos: Amante & Ivona Okanik
Eingebettet in eine Felsformation und umringt von mediterranen Pflanzen wie Palmen, Pinienbäumen und Agaven, thront förmlich das Restaurant über der Bucht und verschmilzt mit der eindrucksvollen Umgebung.
Die harmonische Kombination der dominierenden Farben Weiß und Beige, kombiniert mit Materialien wie Holz und Naturstein sowie liebevoll platzierte Accessoires, bilden eine gemütlich-elegante Atmosphäre.
Ob zum Essen, auf einen Cocktail oder zum Sonnenbaden – der Beach Club umfasst auf drei Ebenen mehrere geschmackvoll kreierte Bereiche sowie chillige Oasen, die alle einen ungehinderten Blick auf das Meer bieten. Von der Sonnenliege, der Lounge oder fluffigen Sitzkissen, der Theke oder den weitläufig verteilten Sitzplätzen mit Holztischen.
Liebevoll arrangierte Tische mit einem Tupfer Blütenfarbe warten darauf mit Köstlichkeiten aus der Küche gedeckt zu werden. Die exquisiten Gerichte aus gesunden, authentischen Zutaten, stammen entweder aus dem restauranteigenen Garten oder aus ökologischem und lokalem Anbau. Inspiriert von der Essenz und den vielen Ecken des Mittelmeers werden aus frischem Fisch, Meeresfrüchten, Reis sowie Fleisch vom Holzkohlegrill verschiedene Kreationen gezaubert, wie beispielsweise dünn geschnittene rohe Rote Bete, gefaltet und gefüllt mit Frischkäse, rohem Spinat, Pinienkernen und einem Dressing aus Limette und Agavenreduktion, sanft geräuchertes und mit mediterranen Kräutern mariniertes Lachsfilet auf einem Bett aus Avocado und Mango – serviert mit einer Kimchi- und Wasabi-Mayonnaise oder im Josper gebratener Oktopus mit Kartoffelpüree, Sobrasada (traditionelles Gewürzfleisch aus Ibiza) und Salicornia-Algen. Die Nachspeise ist ebenso delikat wie formvollendet angerichtet. Einfach köstlich!
Das AMANTE ist ein allumfassender Genuss-Tempel mit einem herzlich-charmanten Team, einem fantastischen Ausblick bei Tag und zauberhaft-romantisch bei Nacht. ≡
AMANTE IBIZA | CALA SOL DEN SERRA | Ibiza